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Joue de boeuf a la cannelle
Viande de boeuf migotée fondante et parfumée à la cannelle
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 3 oignons (rouges de preference)
- une joue de boeuf ou une tranche de jarret desossé (env 400g)
- 2 batons de cannelle
- une feuille de laurier
- 1 verre de vin blac doux (muscat)
- sel et poivre
Recette proposée par :
dominique ogoreck
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PREPARATION
-Faire fondre les oignons rouges émincés dans un peu de beurre.
-Ajouter la joue de boeuf (ou le jarret).
-Mettre les aromates, le verre de muscat.
-Cuire environ 1 h 30 en ajoutant un peu d'eau de temps en temps.
conseils
Se fait très bien en cocotte minute: dans ce cas ajouter un verre d'eau en début de cuisson, cuire environ 45 mn.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. Bandol, Côtes de Provence
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