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Joue de porc caramélisée et graines de sésame
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Joue de porc caramélisée et graines de sésame@ LOU PICHIN TAP
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Réhabiliter la joue de porc dans une version salée sucrée avec une pointe de gingembre.

Ingrédients

4 personnes

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découpez la viande en beaux morceaux et faites la bien revenir avec les gousses d'ail écrasées et l'oignon, dans un peu d'huile, salez, poivrez.
    Lorsque la viande colore,saupoudrer de 3 cuillères de gingembre en poudre, tournez et laissez reposer quelques minutes...
  2. 2
    Dans une petite casserole, réalisez votre caramel et une fois qu'il a bien blondit versez le sur la viande.
    Ajoutez une poignée de graines de sésame, ajoutez 2 petits verres d'eau et 4 cuillères à soupe de sauce de soja.

  3. 3

    Maintenez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le caramel épaississe et que la sauce soit bien onctueuse.
    Faites cuire du riz Basmati ou des tagliatelle et servez accompagné d'une belle louche de porc au caramel.

Idées de recettes
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