|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
carpaccio, poissons, poissons crus, entrées froides, entrées
|
| | | Assiette de carpaccio aux multiples poissons | 4/5
1 vote |
Préparation : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Un carpaccio enfantin à préparer (demandez à votre poissonnier de préparer le poisson) |
Voir les recettes de Danielle Leider |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
Un morceau de saumon
Un morceau de lieu
Un morceau d'espadon.
1 betterave rouge ou orange crue
1 mozzarela sèche
Huile d'olive vierge
Poivre rouge | | Prendre une belle assiette de présentation et couper les poissons en fines lamelles, puis les placer en rosace sur l'assiette.
Parsemer de poivre rouge, de betterave crue rapée et de mozzarela sèche, puis arroser d'un filet d'huile d'olive. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Acheter les poisson sur peau afin de faciliter la découpe |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Chablis |
|
| ralmwa - 16/03/2007
|
 | 0 |
 | 1 |
|
Note : 4/5. J'adore!
Beau contraste de couleurs et saveurs mais ajouter du citron pour la marinade | |
|
Idées de recettes :
recettes carpaccio, recettes poissons, recettes poissons crus, recettes entrées froides, recettes entrées
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
