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 Assiette de carpaccio aux multiples poissons
4/5  
1 vote  

Préparation : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen

Un carpaccio enfantin à préparer (demandez à votre poissonnier de préparer le poisson)

Voir les recettes de Danielle Leider


Idée recette : Carpaccio de figues à l'huile d'olive et chèvre chaud
Consultez le dossier recettes : carpaccio
Autres bonnes idées : poissons, poissons crus, entrees froides, entrees
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

Un morceau de saumon
Un morceau de lieu
Un morceau d'espadon.
1 betterave rouge ou orange crue
1 mozzarela sèche
Huile d'olive vierge
Poivre rouge
Prendre une belle assiette de présentation et couper les poissons en fines lamelles, puis les placer en rosace sur l'assiette.
 
Parsemer de poivre rouge, de betterave crue rapée et de mozzarela sèche, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Acheter les poisson sur peau afin de faciliter la découpe
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Chablis


  ralmwa - 16/03/2007  0  1
Note : 4/5. J'adore!
Beau contraste de couleurs et saveurs mais ajouter du citron pour la marinade
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