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Blanc manger coco
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@ Sonial
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Par Sonial
Un dessert antillais plein de fraîcheur et de puissance !

Ingrédients (4 personnes)

  • Zeste de citron vert1 zeste de citron vert
  • Gélatine5 feuilles de gélatine
  • Sucre150 g de sucre
  • Lait1/2 litre de lait
  • 1 bte de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire ramolir les feuilles de gélatine.
    Faire bouillir le lait avec le zeste de citron vert.
    Ajouter le sucre et le lait de coco.

  3. 2

    Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées.
    Porter à ébulition et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
    Servir avec une salade de fruits frais exotiques !

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Je ne ferais surtout pas bouillir la préparation, il suffit que la gélatine fonde dans l'appareil tiède et celà suffit !
- Laisser prendre tranquillement votre blanc manger au réfrigérateur.
- Vous pouvez parfumer votre blanc manger avec une gousse de vanille.
 

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