Une bonne crème au beurre pour garnir vos jolis gâteaux : gâteau au yaourt, roulé ou encore cupcakes.
Crème au beurre au chocolat facile
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Photo par : mllemi
Ingrédients
8 personnes
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 200 g de beurre
- 200 g de chocolat
- 150 g de sucre
Matériel
- Fouet
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Étape 1 :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Étape 2 :
Hors du bain-marie, ajouter le beurre en petits morceaux, bien mélanger pour le faire fondre totalement.
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Étape 3 :
Battre votre crème très froide quelques instants puis ajouter le sucre et battre encore pour la monter en chantilly.
Ajouter la chantilly selon votre goût dans le mélange beurre/chocolat refroidi.
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Étape 4 :
Cette crème va permettre de garnir de nombreux gâteaux, à vous de choisir lequel.
Conseils
La crème au beurre doit se conserver au réfrigérateur.
Bonjour, Préférez du chocolat à pâtisser ou de couverture. Noir, au lait, praliné, cela dépend vraiment de vos goûts. Le chocolat très noir plait plus aux adultes mais beaucoup moins aux enfants. Vous pouvez aussi jouer sur deux chocolats en faisant la moitié de la crème au chocolat noir et l'autre au chocolat au lait.