Une bonne crème au beurre pour garnir vos jolis gâteaux : gâteau au yaourt, roulé ou encore cupcakes.
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Ingrédients (8 personnes)
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 200g de beurre
- 200g de chocolat
- 150g de sucre
Matériel
- Fouet
-
Étape 1 :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
-
Étape 2 :
Hors du bain-marie, ajouter le beurre en petits morceaux, bien mélanger pour le faire fondre totalement.
-
Étape 3 :
Battre votre crème très froide quelques instants puis ajouter le sucre et battre encore pour la monter en chantilly.
Ajouter la chantilly selon votre goût dans le mélange beurre/chocolat refroidi.
-
Étape 4 :
Cette crème va permettre de garnir de nombreux gâteaux, à vous de choisir lequel.
Crème au beurre au chocolat facile
Ingrédients
(8 personnes)
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 200g de beurre
- 200g de chocolat
- 150g de sucre
Conseils
La crème au beurre doit se conserver au réfrigérateur.
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Commentaires
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Quel type de chocolat conseillez-vous : à dessert ? noir à quel % cacao ? au lait ?
j'aimerais bien essayer votre fameux crème au beurre aux chocolat sa parait très bon pour décoré mes pti muffins merci pour la rcte
c'est magnifiquement bon
je peux décoré une tarte d'anniversaire avec crème au beurre au chocolat
Ne pas oublier de laisser refroidir le mélange beurre/chocolat avant d'attaquer la chantilly...
C'est avec du sucre glace, j ai jete mon premier melange car les cristaux ne se diluaient pas...
Tres bonne idee! Je cherchais justement une creme pour fourrer et/ou garnir mes cupcake pour la kermesse de l'école de mon fils. Jespere seulement que ca tiendra..
Bonjour, Préférez du chocolat à pâtisser ou de couverture. Noir, au lait, praliné, cela dépend vraiment de vos goûts. Le chocolat très noir plait plus aux adultes mais beaucoup moins aux enfants. Vous pouvez aussi jouer sur deux chocolats en faisant la moitié de la crème au chocolat noir et l'autre au chocolat au lait.