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Blanc manger coco
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Blanc manger coco
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Avatar de sonial Par Sonial
Un dessert antillais plein de fraîcheur et de puissance !

Ingrédients (4 personnes)

  • Zeste de citron vert1 zeste de citron vert
  • Gélatine5 feuilles de gélatine
  • Sucre150 g de sucre
  • Lait1/2 litre de lait
  • 1 bte de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire ramolir les feuilles de gélatine.
    Faire bouillir le lait avec le zeste de citron vert.
    Ajouter le sucre et le lait de coco.

  2. 2

    Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées.
    Porter à ébulition et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
    Servir avec une salade de fruits frais exotiques !

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Je ne ferais surtout pas bouillir la préparation, il suffit que la gélatine fonde dans l'appareil tiède et celà suffit !
- Laisser prendre tranquillement votre blanc manger au réfrigérateur.
- Vous pouvez parfumer votre blanc manger avec une gousse de vanille.
 
Commentaires
Communauté 750g
bjr, peut on remplacer la gelatine par de l'agar agarou du vite pris ? merci Sandrine c.
Communauté 750g
Bien, très facile mais trop sucré: 100 gr de sucre me semblent largement suffisants.
Communauté 750g
Waw, enfaîte je viens de réaliser la recette, mes blanc manger son actuellement dans mon frigo entrain de refroidir tranquillement. Mais je viens de lire dans les commentaires que certains on mis du lait concentrés sucré ?! moi je n'ai mis que les 150gr de sucre mentionné dans la recette et je viens de lire également que la boîte de lait de coco doit être de 40cl ?! ma boite était de 400gr ! bon j'ai gouter avant de verser dans mes pots et ça avez un trés bon gout , j'éspére que au final le résultat sera bon , je verrais ça demain ... je vous tiendrais au courant . en tout cas merci pour la recette ! très simple a réaliser et habitant moi même au Antilles je trouve qu'elle est a la hauteur de ce que je mange ici . bonne soirée .
Communauté 750g
j'ai mis moins de sucre seulement 120 G je n'ai pas mis de lait concentré sucré, et je l'ai servi avec un coulis de mûre.
Communauté 750g
Beaucoup trop sucré :( Mes invités n'ont pas pu le manger, même s'ils ne voulaient pas me vexer... :/ Je le referais, mais avec au moins moitié moins de sucre
Communauté 750g
bonjour, j'aimerai tester ce dessert mais nous sommes une douzaine! dois je tout tripler?
Communauté 750g
je voudrais savoir si il est possible de mettre de l'agar agar a la place de la gélatine.merci pour votre aide
Communauté 750g
une seule chose que je dirais c'est de faire attention au dosage du sucre quand on double les ingrédients car cela devient trop sucré même s'il s'agit du lait concentré sucré sinon à votre mélange vous pouvez carrément mettre du citron vert râpé et de la cannelle cela donne un parfum agréable