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Ficelles picardes
 Ficelles picardes
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen

Crèpes farcies aux jambons et champignons.

Voir les recettes de LEVEQUE

© Tjall - Fotolia


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Idée recette : Pâte à crêpes
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INGREDIENTSPREPARATION
farine,
lait,
oeufs,
matière grasse,
jambon,
champignons,
sel,
poivre
Faire des crèpes.
Préparer une sauce béchamel épaisse. Ajouter du jambon coupé en morceaux.
Faire frire des champignons frais et les ajouter.
Saler et poivrer , garnir les crèpes et les napper de crème fraîche et de gruyère rapé.Passer au four 20 mn.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Ne pas mettre de crème fraîche dans la préparation,cela rend la ficelle écoeurante.


  mimigr - 22/11/2008  0  1
Note : /5. La ficelle picarde date des années 50 par le cuisinier Marcel Lefevre, elle se fait à la crème fraiche, et non pas à la béchamel.
  nierte - 14/08/2008  0  1
Note : 5/5. c esr tres tres bon
  malibo - 11/07/2008  0  1
Note : 3/5. Tout est une affaire de gout et de famille !
Moi aussi je peux dire j'ai 30 ans et j'ai toujours connu la ficelle picarde avec de la crème épaisse ( suis de Laon donc plus en picardie que Lilles ...ça ne fais pas pour autant de moi la détentrice de LA recette ) ! La recette originale un roux avec de la crème liquide donc les recettes ont varié rien de plus.
  loloyo - 27/06/2008  0  1
Note : 5/5. b1
  ddbrut - 02/02/2008  0  4
Note : 4/5. Ne pas mettre trop de crème sur le dessus sinon ça ramollit la crêpe.
A part ça, c'est très bon.
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