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Tarte mousseuse chocolat poire miel
Un lit de poires au miel sous une délicieuse mousse au chocolat
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
100 g de chocolat
3 poires
3 oeufs
1 cuillère à soupe de miel
1 pincée de sel
1 pâte sablée
2 cuillères à soupe de pistaches non salées
Recette proposée par :
ROBINEAU
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PREPARATION
Couper les poires en dés. Les faire dorer avec le miel pendant 5 minutes dans une poële à feu moyen.
Laissez refroidir, puis répartir dans le fond de la tarte.
Pour la mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat.
Battre les blancs en neige avec le sel.
Incorporer les jaunes dans le chocolat, puis doucement les blancs..
Verser la mousse sur la tarte.
Placer au réfrigérater pendant 2 heures.
Hacher les pistaches et les répartir sur le dessus pour la déco.
conseils
Laissez la tarte bien refroidir pendant 2 heures, voire même plus, pour que la mousse soit bien ferme
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