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Idées de recettes et dossiers :
sabres, Saint Jacques, fondue de poireaux, fondue de carottes, poissons, plats
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| | | Duo de sabre et Saint Jacques à la fondue de carottes et poireaux | 4.8/5
5 votes |
Préparation : 1 heure. Cuisson : 30 minutes. Attente : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Assez cher |
Des noix de St Jacques poêles et des filets de sabres cuits sur les St Jacques arrosées de crème fraîche, le tout servi sur un lit de carottes et poireaux en fondue. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
500 g de noix de St Jacques ou de pétoncles
4 filets de sabre
30 cl de crème fraîche
1 oignon
4 poireaux
6 carottes
sel, poivre
beurre | | Faire revenir les Saint Jacques dans le beurre avec l'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre de coté.
Eplucher et raper les carottes. Couper le poireau en julienne. Les mettre à suer dans une casserole avec un peu d'eau.
Une fois la fondue de légumes prête, ajouter la crème aux St Jacques et mettre à cuire les filets de sabre dessus.
En fin de cuisson saler poivrer.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Servir les légumes en lit avec le poisson et les St Jacques par dessus.
Pour le vin, choisir un blanc sec frais. |
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| prince7 - 13/05/2008
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| Note : 5/5. exellent ungrand succès un régal!!! | |
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| aurebl - 27/03/2008
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Note : 4/5. j'ai oublié de mettre la note! dsl
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| aurebl - 27/03/2008
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| je crois que j'aime déja! je vais tenter... | |
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| caylaf - 24/01/2008
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Note : 5/5. vraiment très facile à faire et délicieux
merci | |
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| lorryn - 08/10/2007
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| Note : 5/5. Vraiment trop bon. Merci | |
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