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Tarte au saumon
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4.2 / 5 (17 notes)
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Tarte au saumon@ Allison
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Tarte au saumon
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A
 Par Allison

Le plein de phosphore, façon Nord !

Ingrédients (6 personnes)

  • Poireau400 g de poireau
  • Epinard surgelé400 g d'épinards surgelés
  • Facultatif:
  • Saumon fumé1 tranche de saumon fumé
  • Eventuellement:
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 400 g de filets de saumon frais (pratique en surgelé)
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Oeuf3 œufs
  • Pâte briséeune pâte brisée ou feuilletée toute prête

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    On préchauffe le four à 180-200 degrés (thermostat 5-6). Déjà une bonne chose de faite!
  2. 2
    Le poisson d'abord : après décongélation, on le plonge dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. On le sort de l'eau, on l'égoutte et on l'émiette dans une assiette.
  3. 3
    La garniture ensuite : dans un saladier, on mélange au fouet les oeufs, la crème fraîche, le sel (une pincée) et le poivre (un tour de moulin). On y plonge le saumon (en miettes) et on mélange.
  5. 4
    Si vous voulez faire une tarte saumon-poireaux, ajoutez des poireaux (surgelés déjà coupés en rondelles) que vous aurez d'abord fait revenir dans une poêle. Si vous voulez faire une tarte saumon-épinards, ajoutez des épinards (surgelés et hachés) que vous aurez fait cuire dans de l'eau bouillante puis bien égoutter.
  6. 5
    La pâte : on l'étale, on la pique avec une fourchette, on la couvre avec le mélange. On peut poser par-dessus quelques lamelles de saumon fumé. C'est le second effet saumon.
  8. 6
    On met le tout au four pendant 25 à 30 minutes en surveillant bien.

Conseils

A manger avec une salade verte et un bouquet d'aneth.

Commentaires
C
Corinne JolyLepla
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Elle est DE LI CI EU SE !! Je l'ai faite avec des blancs de poireaux revenus ainsi que des champignons et quelques tomates cerises avec de la persillade. J'ai épluché une patate douce que j'ai coupé en rondelles très fines. Je les ai fait revenir jusqu'à ce qu'elles ramolissent bien. J'ai recouvert ma pâte de saumon fumé. Puis j'ai mis les poireaux-champignons et tomates cerises. J'ai disposé ensuite mes 4 filets de saumon émiettés, saupoudrés d'aneth . Je dispose ensuite toutes les rondelles de patate douce pour tout recouvrir. J'ajoute ensuite le mélange œufs crème. Faire cuire 25 min à 180° puis 20 min à 145°
Communauté 750g
tout à l'air bien mais si on rajoutait un peu de parmesan entre le poireau et le saumon....
Communauté 750g
mettre quedu saumon fumé c'est meilleur
Communauté 750g
facile a realiser mes j ai rajouter un peut de gruillere dans la garniture j adore le fromage
Communauté 750g
La garniture '' saumon-creme fraiche '' n'est pas assez onctueuse....c'est un assemblage de produits bruts :oeufs-creme fraiche-saumon...c'est de la cuisine fast.. Bref, il manque une etape.... desolee, ma famille a adore seulement ma pate brisee elle est faite maison, et travaillee comme une feuilletee ... nota...je n'utilise que des produits frais...... bref a ameliorer dans l'etape intermediare.
Communauté 750g
Délicieux et rapide à réaliser ,tout le monde a adoré .J'ai juste rajouté des rondelles de citron pour la déco.
Communauté 750g
Simple et délicieux pour la tarte saumon-poireaux