Tarte saumon fumé, ail et fines herbes

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Mettre au frigo.

Préchauffer le four th 200°C.

Dans un saladier, mélanger le fromage avec les oeufs un par un.
Ajouter la crème fraîche, les fines herbes, le sel et le poivre.
Mélanger.
Prélever le zeste du citron et son jus, que vous ajouterez à la préparation.
Ainsi que le saumon fumé coupé en morceau (j'en avais gardé 2 tranches pour la déco sur le dessus mais pas très bonne idée car il était tout sec).

Mettre ce mélange sur la pâte feuilletée et enfourner pour 30 minutes.

Surveiller la cuisson (baisser la température si besoin).

A manger avec une salade verte et un filet de crème fraîche citronnée.