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Poulet au coco
C'est un recette antillaise
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 cuisses de poulet
2 oignons
2 gousses d'ail
3 carottes
50 cl de lait de coco
thym, laurier
sel, poivre, huile
1/4 l de vin blanc
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Retirer la peau des cuisses de poulet et assaisonner avec l'ail, l'huile, le sel, le poivre et le laurier.
Les faire dorer dans l'huile.
Découper les carottes en petits bâtonnets, et emincer l'oignon.
Verser le tout sur les cuisses de poulet, bien faire revenir le tout.
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter ensuite le lait de coco, saler et poivrer.
Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
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