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Poulet antillais au lait de coco
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

C'est un recette antillaise

Ingrédients

4 personnes
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • HuileHuile
  • Vin blanc¼ l de vin blanc
  • Lait de coco50 cl de lait de coco
  • Carotte3 carottes
  • Oignon2 oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Retirer la peau des cuisses de poulet et assaisonner avec l'ail, l'huile, le sel, le poivre et le laurier.
    Les faire dorer dans l'huile dans une poêle.
  2. 2

    Découper les carottes en petits bâtonnets, et emincer l'oignon.
    Verser le tout sur les cuisses de poulet, bien faire revenir le tout.

  3. 3

    Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 15 minutes.
    Ajouter ensuite le lait de coco, saler et poivrer.
    Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

Conseils

Ne pas avoir peur de bien assaisonner le poulet avec les épices, afin de lui donner un bon goût.

Commentaires
Communauté 750g
j 'ai essayé cette aujourd'hui , pas mal!!! je vais accompagner ce plat de riz la prochaine fois
Communauté 750g
j'ai enfin retrouvé la recette du poulet coco que j'ai mangé en guadeloupe. C'est trop bon!
Communauté 750g
il y a plein de variante du poulet au coco et toutefois la vrai recette dépendra de son origine : quel soit de la métropole ou antillais sans oublier que d'une ile à une autre ils ont leur recettes à eux. donc il n'y a pas de vrai recette Larein. Les guyanais différencie leur recette avec domboué ou assaisonnement différent bois d'inde etc...Les guadeloupéen eux rajoute de l'ananas piment ou bois d'inde et d'autre variente existe encor. Les martiniquais eux mettent bouillon, poivrons, aubergine,piment.
Communauté 750g
ceci est la vraie recette du poulet au coco des antilles et c'est très bon
Communauté 750g
sans les carottes mais avec des tomates, et pas de vin blanc...mettre des épices style canelle girofle, laisser la peau c'est tout aussi meilleur, et enfin un plat à préparer la veille et c'est extra...