Couper les Saint Jacques encore congelées en fines tranches et les laisser décongeler au réfrigérateur sur du papier absorbant.

Pendant se temps, préparer l'assaisonnement en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail coupé en petits morceaux, sel et poivre.

Au moment de servir, disposer les tranches de Saint Jacques sur une assiette et arroser de l'assaisonnement puis saupoudrer de basilic séché.