Vous regardez : Carpaccio de saint Jacques marinées à la tonka
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15min
Très facile
Assez cher
Par Stephaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...
Une recette de fête où la Saint Jacques rencontre la fève Tonka. Surprise garantie.
Ingrédients (4 personnes)
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1/2 fève de Tonka fraîchement râpée
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16 noix de St Jacques ultra fraiches
Préparation
Préparation :
- 1
Lavez rapidement les noix de Saint Jacques sous l'eau froide, puis séchez-les délicatement dans un linge propre.
- 2
Lavez et essorez les herbes.
- 3
Tranchez chaque noix en 3 ou 4 selon l'épaisseur voulue puis répartissez-les dans 4 assiettes.
- 4
Assaisonnez-les d'huile d'olive et parfumez-les de fève de Tonka fraîchement râpée. Ensuite posez les herbes et au tout dernier moment ajoutez la fleur de sel.
