Recette - Salade Fraîcheur

- Faites cuire 15 minutes les asperges dans l'eau bouillante salée après les avoir pelées, puis égouttez-les et laissez refroidir.
- Dans de l'eau bouillante salée, faites blanchir les haricots vert pendant 5 minutes sans couvrir, afin qu'ils gardent un peu de croquants, les égouttez et les rafraîchir à l'eau froide.
- Coupez en rondelle les tomates, les cœurs de palmiers ainsi que le concombre.
- Râpez la betterave et les carottes.
- Après avoir lavée et essorés la salade, couper les feuilles en lanières.
- En associant et mélanger un tiers de jus de citron & deux tiers d'huile d'olive vous obtiendrez une délicieuse citronnette.
- Il ne vous reste plus qu'à disposer le tout dans de grandes assiettes et de les arrosez de votre citronnette !