Je commente cette recette
20min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une petite salade fraiche pour cet été !
Ingrédients (2 personnes)
- Quelques lanières de poivron grillé
-
1/2 concombre
-
Huile d'olive
-
Jus de citron
-
Sel
-
Poivre
-
1 Salade
-
2 tomates
-
1 gros oignon doux
-
1 boîte de cœurs de palmier
-
1 ou 2 carottes
-
1 poignée de haricots verts
-
1 petite botte d'asperges vertes
-
1 betterave crue
Préparation
Préparation :
- Faites cuire 15 minutes les asperges dans l'eau bouillante salée après les avoir pelées, puis égouttez-les et laissez refroidir.
- Dans de l'eau bouillante salée, faites blanchir les haricots vert pendant 5 minutes sans couvrir, afin qu'ils gardent un peu de croquants, les égouttez et les rafraîchir à l'eau froide.
- Coupez en rondelle les tomates, les cœurs de palmiers ainsi que le concombre.
- Râpez la betterave et les carottes.
- Après avoir lavée et essorés la salade, couper les feuilles en lanières.
- En associant et mélanger un tiers de jus de citron et deux tiers d'huile d'olive vous obtiendrez une délicieuse citronnette.
- Il ne vous reste plus qu'à disposer le tout dans de grandes assiettes et de les arrosez de votre citronnette !
- Faites cuire 15 minutes les asperges dans l'eau bouillante salée après les avoir pelées, puis égouttez-les et laissez refroidir.
Conseils
Petit conseil : laisser les concombres une dizaine de minutes dans un bol rempli d'eau fraîche afin qu'ils deviennent un peu plus croquants...
Commentaires