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Salade Fraîcheur
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Par Communauté 750g

Une petite salade fraiche pour cet été !

Ingrédients (2 personnes)

  • Quelques lanières de poivron grillé
  • Concombre1/2 concombre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Jus de citronJus de citron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Salade1 Salade
  • Tomate2 tomates
  • Oignon doux1 gros oignon doux
  • Coeur de palmier1 boîte de cœurs de palmier
  • Carotte1 ou 2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Haricot vert1 poignée de haricots verts
  • Asperge verte1 petite botte d'asperges vertes
  • Betterave1 betterave crue

Préparation

Préparation :
    • Faites cuire 15 minutes les asperges dans l'eau bouillante salée après les avoir pelées, puis égouttez-les et laissez refroidir.
      - Dans de l'eau bouillante salée, faites blanchir les haricots vert pendant 5 minutes sans couvrir, afin qu'ils gardent un peu de croquants, les égouttez et les rafraîchir à l'eau froide.
      - Coupez en rondelle les tomates, les cœurs de palmiers ainsi que le concombre.
      - Râpez la betterave et les carottes.
      - Après avoir lavée et essorés la salade, couper les feuilles en lanières.
      - En associant et mélanger un tiers de jus de citron et deux tiers d'huile d'olive vous obtiendrez une délicieuse citronnette.
      - Il ne vous reste plus qu'à disposer le tout dans de grandes assiettes et de les arrosez de votre citronnette !

Conseils

Petit conseil : laisser les concombres une dizaine de minutes dans un bol rempli d'eau fraîche afin qu'ils deviennent un peu plus croquants...

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