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Tajine de soles tropicales et légumes du soleil
Recette évoquant les saveurs mediterranéennes et indiennes, subtil mélange au gout exquis!
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
un poivron jaune,
un poivron rouge,
8 tomates moyennes,
un oignon,
4 filets de soles tropicales,
huile d'olive,
thym,
raz el hanout,
paprika,
cumin,
sel, poivre
Recette proposée par :
martinez
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PREPARATION
Emincer l'oignon.
Monder les tomates(les plonger dans l'eau a ébulition et retirer la peau), les epépiner et les couper en morceaux grossiérement.
Fariner les soles, les poivrer et les saler.
2) Faire dorer les filets de soles dans une poêle huilée et les déposer dans le tajine.
Dans une autre poêle, faire revenir les oignons jusqu'a ce qu'ils soient dorés et les rajouter dans le tajine.
Faire revenir les poivrons et y rajouter les tomates puis les parsemer de thym et verser le tout dans le tajine.
Saler.
conseils
Bon appetit !
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je n'est encore essayer…
par par bldu93 | Posté le 02/05/2008