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Tajine de lotte
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Par JeanloRJV

Pour avoir de l'exotique.

Ingrédients

5 personnes
  • Curcuma 0,5 c. à c. de curcuma
  • Safran 1 dosette de safran
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Safran 1 dosette de safran
  • Zeste de citron 1 zeste de citron
  • Tomate pelée concassée 2 boites de tomates pelées concassées
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Lotte 200 g de lotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Déposer la lotte coupée en morceaux et la faire revenir quelques minutes. Ajouter l'oignon épluché et émincé finement, les gousses d'ail avec leur peau, les tomates, le safran et le curcuma.

  2. 2

    Saler et poivrer légèrement. Laisser mijoter à couvert 30 à 35 min. 10 min avant la fin de la cuisson, ajouter le zeste de citron. Servir bien chaud

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