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Tajine de soles tropicales et légumes du soleil
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4.3 / 5 3 avis
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Par Communauté 750g

Recette évoquant les saveurs mediterranéennes et indiennes, subtil mélange au gout exquis!

Ingrédients (4 personnes)

  • Ras el-hanoutraz el hanout
  • Paprikapaprika
  • Cumincumin
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Thymthym
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Poivron rougeun poivron rouge
  • Tomate8 tomates moyennes
  • Oignonun oignon
  • 4 filets de soles tropicales
  • Poivron jauneun poivron jaune

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1) Epépiner les poivrons.
    Emincer l'oignon.
    Monder les tomates(les plonger dans l'eau a ébulition et retirer la peau), les epépiner et les couper en morceaux grossiérement.
    Fariner les soles, les poivrer et les saler.



    2) Faire dorer les filets de soles dans une poêle huilée et les déposer dans le tajine.
    Dans une autre poêle, faire revenir les oignons jusqu'a ce qu'ils soient dorés et les rajouter dans le tajine.
    Faire revenir les poivrons et y rajouter les tomates puis les parsemer de thym et verser le tout dans le tajine.


    3) Ajouter une pincée de cumin une pincée de raz el hanout jaune 3 cuilléres à soupe de paprika.
    Saler.


    4) Mettre a cuire pendant 1h20 1h 30 au maximum.


    5) Remuez et servez c'est pret!

Conseils

Servez avec du riz ou des pennes(pattes italiennes)
Bon appetit !

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