Recette - Souvlakis au poulet - Proposée par 750 grammes

Souvlakis au poulet

Pour changer des saucisses ou des côtelettes, essayez donc cet émincé de poulet mariné servi à la grecque !

Cette recette remporte le 11ème prix du concours Barbecue Party.

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Autres suggestions :

4 blancs de poulet

1/2 concombre

2 yaourts à la grecque

1 bouquet de persil

1 gousse d'ail

1 oignon blanc (ou rouge si vous aimez)

2 tomates

1 salade verte

4 pains pitas

Sel, poivre

Marinade :

jus de 2 citrons

huile d'olive

sel, poivre

thym et romarin séchés

Tous les ingrédients

1 Couper le poulet en cube. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Plonger les morceaux de poulet dans cette marinade, filmer et garder au frais au moins 2 heures.
2 sauce : Peler et râper le concombre, le presser pour l'essorer. Le mélanger au yaourt avec l'ail (pelé et pressé)et le persil ciselé.Monter avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'à utilisation.
3
Préparer la garniture :
Laver les légumes. Couper les tomates en 8, émincer les oignons et effeuiller la salade. Disposer sur un grand plat et garder au frais.
4 Égoutter les morceaux de poulet. Les enfiler sur des piques en bois ou les disposer sur une plaque alu (au choix).
Les cuire sur le barbecue sur la grille haute en les arrosant régulièrement avec la marinade 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
5 Couper chaque pain en 2. Chaque convive le garnira de viande de légumes et de sauce à sa convenance