La convivialité et la simplicité des pâtes alliées à la fraicheur du melon en font un repas très convivial. De plus, les formes amusantes en font un repas ludique pour les enfants.
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
- 1 Pincé de piment d'espelette (optionnel)
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1 cuillère d'huile d'olive
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1 bouquet de menthe
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8 grosses tomates bien mures
- 1 melon Jaune
- 200 g de pates en forme de serpentins
Préparation
Mettre les pâtes à cuire dans une casserolle d'eau bouillante salée. Les laisser 10 minutes.
Pendant ce temps, pelez les tomates, les mixer avec la menthe et le piment d'espelette (si vous en mettez). Ajouter la cuillère d'huile d'olive, le sel, le poivre. Reservez.
Découper des boules de melon.
Versez dans un grand plat les pâtes. Par dessus, rajoutez la puré de tomate. Enfin, disposez les billes de melon et servez.
Conseils
Pour peler plus facilement les tomates, vous pouvez les tremper quelques secondes dans de l'eau bouillante.
Gardez quelques feuilles de menthe entière pour la décoration.
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