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Ramequin de pommes de terre aux andouillettes de Troyes

Entrée chaude facile et succès garanti !



Image de la recette Ramequin de pommes de terre aux andouillettes de Troyes

5/5

1 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

2 andouillettes de Troyes découpées délicatement en tranches fines (se défont facilement)
16 tranches fines de lard fumé découennées,
4/6 pommes de terre Grenailles épluchées et coupées en tranches fines
125 ml de vin blanc de cuisine

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Dans chaque ramequin positionner et faire déborder 4 tranches de lard de façon à ce qu'elles puissent couvrir les autres ingrédients après le remplissage.
Commencer par tapisser le fond avec une couche de pommes de terre puis 1 couche d'andouillette et ainsi de suite... juqu'au bord du ramequin.
Verser le vin blanc juste assez pour couvrir  la moitié de la préparation.
Rabattre les tranches de lard qui dépassent afin de fermer la préparation.
Préchauffer le four moyen, thermostat 4/5 (180°). Cuire au bain marie 1 h. 
Sur un plat de service préchauffé, démouler et servir.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

Un délice très simple,…
par par laurenlik | Posté le 23/10/2009


conseils

On peut prendre des pommes de terre Franceline mais il faura les émincer en essayant de garder la largeur du ramequin.
 
Le plus difficile et le plus long lorsqu´on a pas l´habitude est d´éplucher les pommes de terre Grenailles.
 
Le plus simple est de faire cette recette au moment où l´on trouve les pommes de terre primeur Grenailles. Il faut juste brosser, rincer et essuyer !
 


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