Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Bortsch

Potage chaud de betteraves. Un classique des pays de l'Est.



Image de la recette Bortsch

0/5

0 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
45 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


- 250 g de betteraves
- 1 litre de fond blanc
- 13 g de sel de Guérande
- 1 clou de girofle
- 6 graines de poivre blanc
- 1 branche d'étoile de badiane
- 5 amandes
- 3 cl de vinaigre de Xérès
- 30 g de beurre

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

Cuire pendant 45 minutes 250 g de betteraves crues émincées dans 1 litre de fond blanc avec 13 g de sel de Guérande, 1 clou de girofle, 1 branche d'étoile de badiane et 6 grains de poivre.

Mixer au blender le tout en rajoutant 250 g de betteraves cuites en morceaux, 5 amandes mondées, 3 cl ou 30 g de vinaigre de Xérès et 30 g de beurre.

Passer au chinois si nécessaire.



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

ce n'est pas le vrai…
par par kalion | Posté le 15/01/2008



Ils vous intéressent !

d'ou il sort ce bortsch !
Message de Chef Christophe


conseils

Idéale avec un foie gras de canard poêlé.
 
Recette transmise par Adelyhs - Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons.


Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Soupes et potages : les meilleures recettes
Froides ou chaudes, sophistiquées ou rustiques, il y a toujours un moment pour une soupe même en dessert. Quelques recettes...


Idée recette : Soupe à l'oignon
Article recommandé : "Le petit livre des soupes" par Philippe Chavanne
Consultez le dossier : soupes et potages
Autres dossiers recommandés : cuisine monde, classique, betteraves, pays de l'est, entrée, bortsch,