Piquer à l'aide d'une fourchette votre pâte feuilleté puis disposer là a plat sur une plaque assez grande.
Couper les oignons, et faire les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent "transparents".

Couper les tomates en fines rondelles et disposer les au fond de la tarte puis ajouter les oignons et les fines tranches de brebis . salez poivrez , ajoutez le basilic ciselé et mettez la tarte au four durant 15 à 20 min le fromage de brebis doit être fondu et la pâte doré .
Accompagné la tarte d'une petite salade qui peut être agrémente de quartiers de pommes! Bon appétit !