Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Beignet au bleu

Une recette du chef anglais Mark Pearson, un bon chef anglais !



Image de la recette Beignet au bleu

5/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 30 cl d'eau
- 120 g de beurre
- 100 gr de farine
- 100 g de fromage persillé (bleu) en morceaux
- 4 oignons primeurs (finement ciselés)
- 3 oeufs
- Sel et poivre du moulin
 

Recette proposée par :
Avatar de The Starr Restaurant
The Starr Restaurant

PREPARATION

Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et une pincée de sel jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que l'eau soit en ébulition.
 
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à la formation d'une pête lisse.
 
Placer le mélange dans un saladier et ajouter les oeufs un par un.
 
Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit incorporé, puis ajouter les oignons. Laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.
 
Sortir la préparation du réfrigérateur et à l'aide de 2 cuillères et faire des quenelles. Frire danune huile à 180°C.
 
Retirer de la friture avec délicatesse, les quenelles et les poser sur du papier absorbant, pour éliminer l'huile.
 
Servir chaud.



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

cest bon recette
par par cotest | Posté le 18/06/2007


pouvez vous rajouter le poid…
par par perrmi | Posté le 29/01/2007


conseils

Pour faire de belles quenelles, il est conseillé de tremper les cuillères dans de l'eau très chaude avant chaque quenelle.
 
 
Recette transmise par Adelyhs - Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Jurançon, Monbazillac, Cadillac

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette beignet, recette fromage, recette bleu, recette beignet au bleu

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Beignets : les meilleures recettes
Fruits, chocolat, vanille, fleurs,....les possibilités de réaliser des beignets sont infinies aussi bien salés que sucrés. Découvrez de nomb...


Idée recette : Beignets aux pommes
Article recommandé : Christophe Felder, pâtissier gourmand
Consultez le dossier : beignets
Autres dossiers recommandés : fromage, bleu, beignet au bleu,