Name: Beignets de crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 14 crevettes; 20 cl de lait; 150 g de farine; 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule; 1 oeuf; 2 c. à s. d'huile; 1 sachet de levure de boulanger; 1 pincée de sel ou sel fin; Noix de muscade

Beignets de crevettes

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Par Brochard

Agréable en apéritif ou en entrée.

Ingrédients

7 personnes

14 crevettes
20 cl de lait
150 g de farine En direct des producteurs sur
50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
1 oeuf
2 c. à s. d'huile
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel ou sel fin
Noix de muscade

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 6min

Attente : 1h

1

Versez la farine dans un récipient creux faire un puits, au centre y mettre le jaune d'oeuf, la moitié du sucre,le sel,l'huile, la levure de boulanger , le lait et de la noix de muscade.
Mélangez.
2
Puis fouettez le blanc d'oeuf en neige puis ajoutez le reste de sucre, les battre jusqu'à qu'ils soient lisses et brillants.
3
Incorporez le blanc à la pâte. Mélangez jusqu'a une obtention d'une pâte lisse et légère.
4
Laissez lever la pâte environ une heure avec un torchon dessus.
5
Eplucher les crevette en laissant la queue.
6
Faites chauffer l'huile de la friteuse au maximum, puis prendre une crevette, la plonger dans la pâte par la queue puis la mettre dans l'huile.
laissez cuire les beignets 3 mn environ.
Bon Appetit !