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750g de plaisir
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Gâteau de pommes de terre au chocolat, caramel de pommeau
Allez ! lancez-vous avec cette recette originale qui surprendra vos convives.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- Element principal
750g de crème liquide
50g de chocolat de couverture
3 feuilles de gélatine
- Sauce
200g de pommeau
30g de sucre
- Décor
Feuilles de menthe
Recette proposée par :
Rémy MALHOMME
PREPARATION
- Element principal
Porter la moitié de la crème fleurette a ébullition, ajouter le chocolat.
Retirer du feu,incorporer la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide.
Laisser refroidir, puis remuer doucement et mélanger a la purée de pomme de terre.
Fouetter l'autre moitié de crème et l'incorporer délicatement pour obtenir un appareil souple.
Verser dans timbale ou autres moules et réserver au frigo environ 3h.
- Sauce
conseils
Décorer de feuilles de menthe,groseille ou autres !!!
Puis quelques rondelles de pommes de terre confites dans un sirop au pommeau et séchée au four a 40 degrés pendant quelques heures.
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Commentaires
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dommage qu'il n'y ait…
par par joebot | Posté le 24/06/2007