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Forêt noire inratable
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Forêt noire inratable - Photo par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneauxForêt noire inratable - Photo par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux @ 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux
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Par Magalie du blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

Voici ma version de la forêt noire sans alcool vraiment délicieuse.

Ingrédients

12 personnes

Pour le biscuit :

  • Oeuf 6 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine 55 g de farine
  • Fécule de maïs 55 g de fécule de maïs
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 3 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé

Pour la chantilly

  • Crème liquide entière ( 35% de MG ) 65 cl de crème liquide entière ( 35% de MG )
  • Cerise au sirop 1 bocal de cerises au sirop
  • Sucre glace 30 g de sucre glace
  • Copeaux de chocolat Copeau de copeaux de chocolat

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Grille de refroidissement Grille de refroidissement
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour le biscuit

    Préchauffer le four à 165°C.
    Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que la préparation fasse un ruban. Tout en continuant de battre, ajouter peu à peu la farine, la maïzena et le cacao en poudre.
    Dans un autre saladier, monter les blancs en neige très ferme avec un batteur électrique puis les incorporer petit à petit et très délicatement à la pâte.
    Verser dans un moule à manqué beurré (en silicone pour moi), mettre et four et laisser cuire environ 30 mn.
    A la sortie du four, laisser le biscuit 5 à 10 mn dans son moule puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

  2. 2

    Pour la chantilly

    Dans un grand saladier, battre la crème liquide. Lorsque la crème commence à être ferme, verser doucement le sucre glace.

  3. 3

    Montage

    Verser le jus des cerises dans un bol et laisser les cerises s'égoutter.
    Lorsque le gâteau est froid, le couper en 2 puis mouiller les 2 parties intérieures du biscuit avec le jus des cerises.
    Poser la partie inférieure du gâteau sur un plat de service puis étaler une partie de la chantilly, disposer les cerises puis poser dessus la partie supérieure du gâteau.

    Etaler le reste de chantilly sur les côtés et sur la surface du gâteau.

  4. 4

    Décorer votre forêt noire avec des copeaux de chocolat, de la chantilly et des cerises.

Conseils

L'idéal est de la laisser reposer au moins 24 heures au réfrigérateur, elle n'en sera que meilleure. Formez les copeaux de chocolat sur une tablette de chocolat noir, à l'aide d'un couteau économe.

Commentaires

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