Par
Nadia Paprikas
| Experte culinaireLe gâteau au yaourt prend ici des airs de fête avec cette version "tout chocolat". Entre le rempart de biscuits Fingers qui entoure le gâteau et l'avalanche de Smarties colorés, c'est le dessert visuel par excellence qui fait briller les yeux au moment de souffler les bougies. Simple à monter, il mise sur des contrastes efficaces : le moelleux du biscuit, le fondant du nappage et le croquant des bonbons. C'est la recette idéale pour un succès garanti sans avoir besoin de techniques complexes de pâtisserie.
Ingrédients
Pour le gâteau au yaourt
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Pour la décoration
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Matériel
Fouet
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Saladier
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Préparation
1Les oeufs
Préchauffer le four Th.6 ou à 180°C.
Dans un saladier, cassez les oeufs entiers.
2Le sucre
Ajoutez 2 pots à yaourt de sucre.
3Mélangez
Mélangez à l'aide d'un fouet.
4Le yaourt
Ajoutez le yaourt nature et mélangez.
5L'huile
Ajoutez 1/2 pot à yaourt d'huile et mélangez à nouveau.
6La farine
Ajoutez 3 pots à yaourt de farine, la levure chimique et mélangez pour obtenir une pâte à gâteau lisse et homogène.
7La cuisson
Beurrez et farinez un moule à gâteau et versez-y la pâte.
Enfournez 30 minutes à 180°C ou th.6. Le gâteau est cuit si la pointe d'un couteau plantée au centre ressort sèche.
8La découpe
Laissez refroidir le gâteau puis coupez-le en deux à l'aide d'un couteau à pain dans le sens horizontal.
9La garniture
Tartinez de pâte à tartiner fondue (plus facile à étaler). Si votre pâte à tartiner ne s'étale pas bien, faites-la tiédir quelques secondes au micro-ondes.
10Refermez le gâteau
Refermez le gâteau.
11Égalisez
Si le dessus de votre gâteau forme une bosse, coupez-la pour avoir une surface plate.
12Le glaçage
Dans un saladier, versez le chocolat au lait coupé en carrés et la crème liquide. Faites fondre la préparation au bain-marie ou au four à micro-ondes jusqu'à ce que vous obteniez un mélange lisse et homogène.
13Nappez le gâteau
A l'aide d'une spatule, nappez le gâteau avec la préparation au chocolat pour masquer toutes les surfaces.
14La décoration
Garnissez le tour du gâteau avec les fingers. Si les fingers sont trops grands par rapport à la hauteur de votre gâteau, coupez-les pour qu'ils soient de la même hauteur.
15La décoration
Parsemez le dessus du gâteau avec des Smarties et laissez reposer le gâteau au moins 1h au frais pour que le chocolat fige et maintienne bien les fingers.
16Servez
Vous pouvez décorer avec ruban, c'est encore plus joli.
Laissez le gâteau au frais jusqu'au moment de servir !
Conseils
Si vous devez raccourcir les biscuits Fingers (étape 14) pour les ajuster à la hauteur du gâteau, utilisez un couteau à lame lisse trempé dans l'eau chaude. La chaleur de la lame fera fondre le chocolat proprement au lieu de le briser.
