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Gaspacho Andalou
La recette de la soupe de légumes crues espagnole ! Un classique inimitable et incomparable un soir d'été !
4.1/5
11 votes
Préparation :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
2 concombres
3 tomates
1 poivron rouge
1 gros oignon doux
1 tranche de pain de campagne
2 cuillère à soupe de vinaigre de vin
3 gousses d'ail
5 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
Piment d'Espelette
Recette proposée par :
ChefDamien
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PREPARATION
Epluchez et découpez les légumes en petit morceaux.
Mettre les légumes dans un saladier.
Ajoutez le sel, le poivre, le piment, le vinaigre et l'huile d'olive.
Ajoutez la tranche de pain coupée en morceaux.
Laissez macérer 6 à 12 heures au réfrigérateur.
Mixez très fortement et passez au chinois.
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Vin rosé. Condado de Huelva, La Mancha, Montilla-Moriles, Rioja
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Commentaires
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Délicieusement frais !! le…
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le goût est excellent mais la…
Message de Chef Christophe