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Gaspacho express tomates-basilic
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Gaspacho express tomates-basilic - Photo par InterfelGaspacho express tomates-basilic - Photo par Interfel @ Interfel
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Par Interfel
Une recette proposée par Interfel

Ingrédients (4 personnes)

  • Tomate 500g de tomates
  • Oignon 1 petit oignon
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Basilic 6 feuilles de basilic
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel

Matériel

  • Mixeur

Matériel

  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Rincer, sécher puis détailler les tomates en petits cubes et les verser dans un saladier. Assaisonner avec le sel, l'huile d'olive, l'oignon ciselé et 3 feuilles de basilic.

  2. 2

    Mixer au mixeur plongeant (voir astuce) ou idéalement au blender. Ciseler les 3 feuilles de basilic restantes. Répartir le gaspacho dans des verrines et décorer de basilic ciselé avant de servir.

Conseils

En option, pour plus de saveurs : ajouter du poivron, du concombre, de l'ail et une pointe de piment. Astuce diététique : la tomate est spécialement riche en béta-carotène " comme tous les légumes et fruits de couleur vive -  particulièrement intéressant pour avoir un joli teint.

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