Potage citrouille-châtaigne

Émincez l'échalote et l'oignon. Les faire revenir dans un petit peu d'huile d'olive.
Pelez les carottes et les coupez en petits tronçons.
Coupez la citrouille en petits morceaux.

Mettre tous les légumes avec la compotée d'échalote et d'oignon à cuire dans de l'eau salée en y ajoutant un cube de bouillon de volailles.
Assaisonnez.
Laissez cuire doucement.

Une fois cuite, mixez votre soupe. Ajoutez la crème fraîche et le curry, mixez à nouveau pour obtenir un velouté.

Servez avec des croûtons de pain et les chataignes.