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750g de plaisir
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Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat
Une petite entrée sympathique et très légère.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Pour 4 personnes :
- 220 g de saumon fumé
- 2 avocats
- 50 g de fromage blanc
- 15 cl de crème liquide
- 5 cl de vodka
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 feuilles de gélatine
- 1 bouquet de ciboulette
- sel et poivre
Recette proposée par :
kevcrasch
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PREPARATION
1/ Dans un bol d'eau froide, placez les feuilles de gélatine pour les faire ramollir.
2/ Pelez les avocats et mixez en la chair avec un peu de jus de citron et le fromage blanc. Salez et poivrez.
3/ Faites tiédir la vodka dans une casserole. Hors du feu, dissolvez la gélatine au fouet en la plongeant dans la vodka. Ajoutez à la purée d'avocat. Versez dans 4 verres et placez 2 heures au réfrigérateur.
4/ Mixez le saumon fumé, la crème fraîche et le jus de citron. Faites bien mousser au fouet et ajoutez la ciboulette finement ciselée.
5/ Versez sur la mousse d'avocat et servez frais
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Commentaires
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simple à faire et excellent.…
par par angelsG | Posté le 10/02/2009
symple, facile à faire et tres…
par par begoli | Posté le 21/12/2008
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J'ai vraiment été deçue…
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