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Idées de recettes et dossiers :
tortilla, Espagne, oemelettes, oeufs, cuisine du monde, légumes, plats
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| | | tortilla de légumes |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
pommes de terre, oignons, courgette setc ( il faut un mélange de couleur et saveurs) |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
tous légumes, de préferences qui sont bien différents en couleur et saveur
pattates et poivrons rouges carottes petits pois et certaines personnes mettent des anchois.3 à 4 oeufs sel poivre | | coupé le tous en fines tranches sauf les petits pois et les oignons.
faire revenir les pommes de terre puis les autres ingrédients dans un fond d'huile mélanger avec de l'huile d'olive dans une poelle un peu profonde.
mettre le tous à egoutter pour retiere le surplus d'huile.
casser les oeufs dans un bol les mélanger aux légumes mettre sel et poivre
Attention attendre que les légumes refroidisse un peu sinon les oeufs se figent.
verser le tout dans la poelle
laisser dorer
mettre une assiette et retourner la tortilla dessus et remettre le tout sur la poelle.
servir chaud ou froid au choix couper en des.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | faire revenir les pommes de terre d'abord puis les autres légumes suivant le temps de cuisson satndard.
plus il y a de couleurs et de saveurs différentes plus elle sera souple et gouteuse
attention a l'incorporation des oeufs avec les légumes, attendre qu'ils refoidissent un peu sinon les oeufs se figent.
lors de la mise en place dans la poelle bien uniformiser la surface
remuer au bout d'1 a 2 mins pour vpoir si cela n'a pas coller
Couper en des en entrée froide ou chaude
le choix est une affaire de goût |
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