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Une recette outre-Pyrénées pour les fanas d'oeufs et de petits repas. Moelleuse, chaude ou froide, elle accompagne à merveille les salades vertes. Idéale pour les pique-niques.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge90 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (7 personnes)

Étape 1 :

Epluchez les oignons et découpez-les en fines lamelles;

Étape 2 :

Epluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les avec un torchon et coupez-les en dés de 2 cms ou en rondelles d' 1/2 cm;

Étape 3 :

Faites chauffer l'huile dans une poële et ajoutez les pommes de terre. Quand celles-ci commencent à être saisies, ajoutez les oignons et surveillez la cuisson: pommes de terre et oignons devant à peine dorer ;

Étape 4 :

Versez l'appareil dans un grand saladier: salez, poivrez et laissez refroidir ;

Étape 5 :

Cassez les oeufs sur l'appareil et mélanger grossièrement. Vérifiez la salaison et salez à nouveau si nécessaire;

Étape 6 :

Faites chauffer l'huile dans la poële et versez l'appareil qui cuira 10 minutes à feu doux de chaque côté. Pour vérifier que la tortilla ne brûle pas, soulevez-la à l'aide d'une spatule. Pour la retourner, utillisez une grande assiette de diamètre suprérieur à celui de la poêle.

La tortilla espagnole d'Anita !

Ingrédients
(7 personnes)

  • Sel ;
  • Poivre
  • 2 fois 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive;
  • 5 gros oignons;
  • 7 grosses pommes de terre;
  • 8 œufs;

Etape 1 :

Epluchez les oignons et découpez-les en fines lamelles;

Etape 2 :

Epluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les avec un torchon et coupez-les en dés de 2 cms ou en rondelles d' 1/2 cm;

Etape 3 :

Faites chauffer l'huile dans une poële et ajoutez les pommes de terre. Quand celles-ci commencent à être saisies, ajoutez les oignons et surveillez la cuisson: pommes de terre et oignons devant à peine dorer ;

Etape 4 :

Versez l'appareil dans un grand saladier: salez, poivrez et laissez refroidir ;

Etape 5 :

Cassez les oeufs sur l'appareil et mélanger grossièrement. Vérifiez la salaison et salez à nouveau si nécessaire;

Etape 6 :

Faites chauffer l'huile dans la poële et versez l'appareil qui cuira 10 minutes à feu doux de chaque côté. Pour vérifier que la tortilla ne brûle pas, soulevez-la à l'aide d'une spatule. Pour la retourner, utillisez une grande assiette de diamètre suprérieur à celui de la poêle.

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Conseils

Les conseils d'Anita !
- Cette recette est familiale, en Espagne, notamment dans les bars, la tortilla peut-être servie individuellement et est préparée en un tour de mains;
- Pour préparer une tortilla plus diététique, je cuis les pommes de terre à l'eau mais elles seront un peu moins moelleuses.
- La tortilla se réchauffe parfaitement au micro-onde!
¡Qué aprovechen! (Bon appétit!)
- Hummm: ¡ Qué rica!

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