Une recette outre-Pyrénées pour les fans d'oeufs et de petits repas. Moelleuse, chaude ou froide, elle accompagne à merveille les salades vertes. Idéale pour les pique-niques.
Ingrédients
-
8 oeufs
-
7 pommes de terre (grosses)
-
5 oignons (gros)
-
6 c. à s. d'huile d'olive
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Casserole
-
Poêle
-
Saladier
-
Spatule ou cuillère en bois
-
Torchon
Préparation
- 1
Épluchez les oignons et découpez-les en fines lamelles.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les avec un torchon et coupez-les en dés de 2 cm ou en rondelles d' 1/2 cm.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les pommes de terre. Quand celles-ci commencent à être saisies, ajoutez les oignons et surveillez la cuisson. Les pommes de terre et les oignons doivent être à peine dorés.
Versez dans un grand saladier, salez, poivrez et laissez refroidir.
Cassez les œufs sur les pommes de terre et mélanger grossièrement. Salez à nouveau si nécessaire.
- 3
Faites chauffer l'huile dans la poêle et versez le mélange aux pommes de terre et oeufs, 10 minutes à feu doux de chaque côté.
Pour vérifier que la tortilla ne brûle pas, soulevez-la à l'aide d'une spatule. Pour la retourner, utilisez une grande assiette de diamètre supérieure à celui de la poêle.
Conseils
- Recettes d'omelette
- Recettes de tapas
- Recettes de tortilla
- Recettes de cuisine espagnole facile
- Recettes de déjeuner espagnol
- Recettes d'omelettes apéritives
- Recettes : Recettes de cuisine et conseils durant le confinement
- Recettes : Confinement : que cuisiner avec peu d'ingrédients ?
- Recettes : Quelles recettes salées cuisiner avec peu d'ingrédients ?
Commentaires