Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Tortillas maison

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (5 votes)
Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Les tortillas sont des galettes réalisées à partir de farine de maïs et sont très utilisées dans la cuisine Mexicaine et d'Amérique Centrale.  On vous livre nos conseils pour réaliser de véritable tortillas maison, qui composeront à merveille vos wraps maison.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 2 min
  • Icone sablier 30 min
  • 160 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 pièces
  • 50 g de farine de blé blanche (T55)
  • 50 g de farine de maïs
  • 8 cl d'eau filtrée
  • 2 c. à s. d'huile de tournesol
  • 1 c. à c. de sel ou sel fin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélangez les farines et le sel. 

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Portez l'eau filtrée et l'huile à ébullition puis versez-les sur les farines.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Mélangez avec vos mains.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Pétrissez pour former une boule de pâte lisse et homogène.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Coupez la pâte et séparez-la en quatre morceaux égaux.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Aplatissez à l'aide de la paume de votre main chaque portion en galette sur le plan de travail fariné.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Terminez d'aplatir chaque galette à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir des galettes régulières d'environ 2 mm d'épaisseur.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse et faites-y cuire les tortillas 1 minute de chaque côté.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Les tortillas doivent être dorées sur chaque face.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Déposez les tortillas dans une assiette et recouvrez d'une autre assiette pour éviter qu'elles ne se dessèchent, en attendant de les déguster en wraps ou en accompagnement d'un chili con carne par exemple.

    Icone lentille

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 pièce

Nouveau !
160 kcal8% AR*
2.4 g protéines5% AR*
18.2 g sucres8% AR*
8.5 g matières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Très bonne recette merci !!! Mais recette pour deux personnes seulement !

Voir le commentaire