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Feuilles de menthe au chocolat
Note finale à une salade de fruits ou un dessert. Le chocolat ne recouvrant que la moitiée de la feuille, on distingue bien les 2 couleurs et les 2 textures. C'est surprenant, beau et bon !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 bouquet de menthe fraîche lavée,
4 c. à soupe de sucre cristallisé dans une assiette creuse.
Recette proposée par :
Marie Mallé
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PREPARATION
Fouetter un court instant les blancs d'oeufs pour qu'ils moussent légèrement.
Tremper une à une la menthe dans le blanc puis dans le sucre.
Vérifier que le chocolat fondu au bain marie soit à peine chaud.
Tremper la moitié de chaque feuille de menthe dans le chocolat fondu. Les déposer à nouveau sur le papier sulfurisé et laissez figer le chocolat 15 minutes au réfrigérateur.
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