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Idées de recettes et dossiers :
carry, poulet, cuisine du monde, tomates, créoles, viandes, plats
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| | | Carry de poulet | 3/5
2 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Un plat simple et goûteux qui fera plaisir à vos amis ! Un beau plat plein d'exotisme.... |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 poulet label 1,6 kg
5 cl d'huile d'arachide
2 gros oignons
4 gousses d ail
400 gr tomates fraîches
Curcuma en poudre
Sel
Poivre du moulin | | - Couper le poulet en 8 morceaux en conservant les os de la carcasse
- Saler les morceaux de poulet
- Faire revenir dans 3 cuilleres a soupe d huile pour le colorer
- Ajouter 2 gros oignons haches, 4 gousses d ail écrasées, 1 cuillere à café de curcuma et 400 gr de tomates hachées si possible sans la peau et les pépins.
- Couvrir et cuire a feu doux pendant 20 à 30 min et ajouter de l'eau si necessaire
- Servir accompagné de riz créole (riz cuit à l'eau) |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer. C'est encore meilleur !
- Personnellement j'y ajoute une cuillère à café de gingembre frais. J'adore....
" S'il sagit du carry réunionais, il faut rajouter du gingembre frais râpé ou mieux ecrasé au Kalou pilé,dans la cuisson avant les tomates,puis cela s'accompagne d'un rougail dakatine:deux tomates coupées en petits cubes, une échalotes coupées aussi en trés petits cubes, du gingembre écrasé ou râpé, du piment écrasées selon le goût, et des cacahuètes mixées." Elisabeth Internaute |
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| elisabXG - 05/02/2007
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| Note : 3/5. S'il sagit du carry réunionais, il faut rajouter du gingembre frais râpé ou mieux ecrasé au Kalou pilé,dans la cuisson avant les tomates,puis cela s'accompagne d'un rougail dakatine:deux tomates coupées en petits cubes,une échalotes coupées aussi en trés petits cubes, du gingembre écrasé ou râpé, du piment écrasées selon le goût, et des cacahuètes mixées. | |
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| pijamo - 02/02/2007
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| Note : 3/5. Dans cette recette, je mets 10 grains de poivre noir en dorant les morceaux de poulet, puis j'ajoute une poignée de noix de coco râpée en même temps que les tomates. Et pour le riz créole je mets également une poignée de noix de coco râpée dans l'eau de cuisson | |
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