• Connexion
  • Inscription
Cari de poulet
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

La célèbre recette du cari de poulet, recette typiquement réunionnaise. Faites découvrir ce cari de poulet à toute votre famille.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet1,5 kg de poulets
  • Oignon blanc1 oignon blanc
  • Tomate1 tomate grosse
  • Ail4 gousses d'ail
  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Gingembre20 g de gingembre
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Huile4 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faîtes revenir le poulet en morceaux dans une cocotte dans une huile bien chaude. Laissez bien frire. Coupez l'ail et l'oignon finement. Hachez le gingembre. Ajoutez-les quand la viande est bien dorée et mélangez.

  2. 2

    Ajoutez les clous de girofle, le curcuma, le sel et le bouquet garni. Mélangez bien. Poivrez. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans la cocotte. Mélangez, ajoutez l'eau à mi-hauteur, couvrez et laissez cuire à feu doux 1h à 1h20 et jusqu'à ce que la sauce soit évaporée aux 3/4.

Commentaires

Idées de recettes