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Fricassée au thon

Ressemble au pain bagnat, façon tunisienne....



Image de la recette Fricassée au thon

3.3/5

3 votes

Préparation :
1 heure

Cuisson :
10 minutes

Attente :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

La pâte :
500g farine
1 oeuf
1/2 cube de levure de boulanger
1 verre d'eau tiède
1 demi verre d'huile
1 pincée de sucre
1 cuillère à soupe rasée de sel
La farce :
1 bol de méchouia
250g thon nature
4 oeufs durs
Olives vertes et noires
Câpres
2 pommes de terre cuites

Recette proposée par :
Avatar de Nathalie
Nathalie
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PREPARATION

Délayer dans un grand bol la levure dans l'eau tiède, ajouter un cuillère à soupe de farine, mélanger et couvrir d'un torchon en laissant lever pendant 1 heure.

Dans un grand saladier, verser le reste de farine, le sel,  le sucre et mélanger. Faire un trou au centre et verser le levain, l'huile et l'oeuf, mélanger et faire une boule.

Etaler sur un plan de travail fariné et pétrir pendant 15-20 minutes en tournant la boule dans tous les sens jusqu'à obtention d'une pate élastique un peu collante.
Prélever des morceaux de la taille d'un abricot, former des petits pains ovales et les espacer sur un plateau fariné. Les couvrir d'un torchon pendant 1 heure.
Faire griller 8 tomates, 4 poivrons, 8 gousses d'ail et les éplucher. Hacher d'un petit coup de mixer. Mettre un peu de citron, de sel et poivre, d'un filet d'huile d'olive. Mettre thon, oeuf, pommes de terres en morceaux et câpres.
Chauffer l'huile de la friteuse (ou poêle) et les faire frire jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. les égouter sur papier absorbant.
Les couper en deux dans la longueur, et les farcir avec le mélange méchouia ci-dessus.
Servir chaud ou froid !



Commentaires

Voir tous les commentaires [3]


Derniers commentaires

oui je confirme, faut rajouté…
par par hariss | Posté le 08/10/2007


merci pour cette…
par par ludivid8 | Posté le 27/04/2007



Ils vous intéressent !

J' ai été très étonné en…
Message de


conseils

L'huile de friture ne doit pas être brulante. Pour en être sûr, plonger y un petit morceaux de pâte qui doit dorer doucement....
 


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