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Salade de chou fleur
Une recette simple et fraîche de Chef Christophe ! Croquante, fraiche et parfumée, cette salade toute simple est un régal pour l'été
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 beau chou fleur
1 botte de coriandre fraîche
5 cl d'huile d'olive
3 cl d'huile de noix
1 petit pot de câpres au vinaigre
Poivre du moulin
Sel
Recette proposée par :
Chef Christophe
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PREPARATION
- Laver et découper le choux fleur en petits bouquets.
- Faire cuire à ébullition dans de l'eau salée.
- Pendant ce temps, laver et ciseler finement la coriandre.
preparer la vinaigrette avec les huiles, les câpres et le vinaigre des câpres.
- Refroidir le choux dans de l'eau glacée lorsqu'il est cuit mais encore légérement croquant.
- Assaisonner le choux fleur, ajouter la vinaigrette et déguster très frais.
conseils
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avec 75cl.com
Vin rosé. Bordeaux clairet, Alsace
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Commentaires
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Derniers commentaires
pas goutu
par par xtjwan | Posté le 17/05/2009
de gou fore et doux tre bon
par par oiseau2 | Posté le 17/03/2009
que dire excellent comme…
par par loco1o | Posté le 14/01/2009