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Idées de recettes et dossiers : salades, choux fleur, coriande, salade de chou fleur, salades froides, entrées, Chef Christophe|
|  | | Salade de chou fleur | 5/5 2 votes | Préparation : 30 minutes. Cuisson : 6 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché | Une recette simple et fraîche de Chef Christophe ! Croquante, fraiche et parfumée, cette salade toute simple est un régal pour l'été
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 6 personne(s)
1 beau chou fleur 1 botte de coriandre fraîche 5 cl d'huile d'olive 3 cl d'huile de noix 1 petit pot de câpres au vinaigre Poivre du moulin Sel
|  | - Laver et découper le choux fleur en petits bouquets. - Faire cuire à ébullition dans de l'eau salée. - Pendant ce temps, laver et ciseler finement la coriandre. preparer la vinaigrette avec les huiles, les câpres et le vinaigre des câpres. - Refroidir le choux dans de l'eau glacée lorsqu'il est cuit mais encore légérement croquant. - Assaisonner le choux fleur, ajouter la vinaigrette et déguster très frais.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | Vous pouvez préparer cette recette à l'avance mais il faut mettre l'assaisonnement et la vinaigrette à la dernière minute.... |
 
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| rirett - 27/01/2008 |
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| Note : 5/5. excellent ! |  |
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| pcampa - 29/11/2007 |
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| Note : 5/5. fin melange de gouts forts et doux,j'y ajouterais une ou deux anchoix |  |
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Idées de recettes : recettes salades, recettes choux fleur, recettes coriande, recettes salade de chou fleur, recettes salades froides, recettes entrées, recettes Chef Christophe
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