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Idées de recettes et dossiers : salades, choux fleur, coriande, salade de chou fleur, salades froides, entrées, Chef Christophe|
|  | | Salade de chou fleur | 5/5
2 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 6 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une recette simple et fraîche de Chef Christophe ! Croquante, fraiche et parfumée, cette salade toute simple est un régal pour l'été
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 beau chou fleur
1 botte de coriandre fraîche
5 cl d'huile d'olive
3 cl d'huile de noix
1 petit pot de câpres au vinaigre
Poivre du moulin
Sel
| | - Laver et découper le choux fleur en petits bouquets.
- Faire cuire à ébullition dans de l'eau salée.
- Pendant ce temps, laver et ciseler finement la coriandre.
preparer la vinaigrette avec les huiles, les câpres et le vinaigre des câpres.
- Refroidir le choux dans de l'eau glacée lorsqu'il est cuit mais encore légérement croquant.
- Assaisonner le choux fleur, ajouter la vinaigrette et déguster très frais.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vous pouvez préparer cette recette à l'avance mais il faut mettre l'assaisonnement et la vinaigrette à la dernière minute.... |
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| rirett - 27/01/2008 |
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| Note : 5/5. excellent ! | |
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| pcampa - 29/11/2007 |
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| Note : 5/5. fin melange de gouts forts et doux,j'y ajouterais une ou deux anchoix | |
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Idées de recettes : recettes salades, recettes choux fleur, recettes coriande, recettes salade de chou fleur, recettes salades froides, recettes entrées, recettes Chef Christophe
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