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750g de plaisir
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Risotto de poulet
Une recette plaisir très facile et économique qui plaira à tous, petits et grands!
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 échalote,
1 pincée de safran,
15 cl de crème fraîche,
250 gr de petits pois écossés,
1 oignon haché,
50 cl de bouillon de volaille,
90 gr de beurre,
40 gr de parmesan rappé,
Sel,
100 g de riz arborio
Recette proposée par :
Dufour Julie
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PREPARATION
- Coupez le poulet en lamelles.
- Dans une poêle, sur feu vif, faites saisir le poulet pendant 3 minutes dans le beurre puis ajoutez l'échalote ciselée et laissez cuire 2 minutes.
- Egouttez les petits pois et versez-les dans la poêle.
- Dans une casserole, faites fondre les oignons dans du beurre, ajoutez le riz et faites dorer pendant 1 minute.
- Mouillez avec 15cl de bouillon puis le reste.
- Dès que le riz est cuit, versez le reste de beurre et le parmesan.
- Servez le riz avec le poulet.
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Commentaires
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par par binetc | Posté le 10/04/2009
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1) ou trouver du riz aboria.…
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