Ophélie Meunier serait-elle en passe de devenir la nouvelle influenceuse cuisine de l'été ? On n'en est pas encore là, mais force est de constater que l'animatrice de M6 a pris plaisir à cuisiner pendant ses vacances, et même à partager ses recettes sur les réseaux. Après le crumble pommes/chocolat, voici donc la mousse au chocolat. Une version toute personnelle postée sur Instagram et qui a même reçu les félicitations d'un certain Cyril Lignac, excusez du peu !

• Une tablette de chocolat noir
• Quelques carreaux de chocolat au lait
• Du lait et de la crème
• 3 oeufs
• Quelques carreaux de chocolat blanc
• Quelques cuillères d'huile d'olive (le voici, l'ingrédient mystère !)

1. Dans un saladier, cassez votre tablette de chocolat noir en petits carreaux.
2. Ajoutez-y quelques carreaux de chocolat au lait.
3. Faites chauffer la crème et le lait, puis versez le mélange bien chaud sur le chocolat.
4. Mélangez, jusqu'à obtenir un texture bien lisse.
5. Séparez le blanc des jaunes de vos oeufs.
6. Incorporez le jaune au chocolat fondu et mélangez bien.
7. A l'aide d'une maryse, incorporez en toute délicatesse les blancs montés en neige.
8. Laissez refroidir.
9. Si la mousse au chocolat a bien pris, alors il ne reste plus qu'à ajouter la touche finale : quelques copeaux de chocolat blanc pour la déco et... une cuillère d'huile d'olive bien fruitée pour une saveur étonnante et gourmande !