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Betteraves au kiri et croquant de lard
 Betteraves au kiri et croquant de lard
5/5  
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Une soupe très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Sa couleur vive étonnera tous vos convives !

Voir les recettes de lechene

© Ivik - Fotolia.com


Cru ou cuite, la betterave est un régal des yeux et du palais ! Ce beau légume d'hiver parfois trop cantonné à la vinaigrette mérite bien pl...
Idée recette : Salade de betteraves crues et cuites, éclats de mozzarella et balsamique blanc
Consultez le dossier recettes : betteraves
Autres bonnes idées : kiri, lard, betteraves au kiri et lard, entrees
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

- 500 g de betteraves cuites
- 1 pomme de terre
- 6 tranches de lard
- 1 l d'eau
- 4 Kiri
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de cumin
- sel et poivre
1/ Couper les betteraves en dés ainsi que la pomme de terre. Les faire cuire 15 minutes dans 1 litre d'eau bouillante.

2/ Hors du feu, mixer finement les betteraves, la pomme de terre, le bouillon de cuisson, le cumin, la gousse d'ail et les Kiri. Saler et poivrer à convenance.

3/Frire les tranches de lard à la poêle qui doivent être bien croustillantes.

4/ Servir la soupe dans un verre transparent et y planter le lard.

SUGGESTIONS ET CONSEILS
Pour finir ... Mixer la soupe au blender. On obtient ainsi une soupe très fine et onctueuse.


  gleche - 28/01/2008  0  7
Note : 5/5. voici la photo de la recette
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Betteraves au kiri et croquant de lard


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