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25min
Très facile
Bon marché
Une soupe très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Sa couleur vive étonnera tous vos convives !
Ingrédients
6 personnes
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1 gousse d'ail
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1 pincée de cumin
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Sel ou sel fin
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Poivre
- 4 kiri
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1 l d'eau
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1 pomme de terre
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6 tranches de lard
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500 g de betteraves cuites
Préparation
Préparation :
Cuisson :
1/ Couper les betteraves en dés ainsi que la pomme de terre. Les faire cuire 15 minutes dans 1 litre d'eau bouillante.
2/ Hors du feu, mixer finement les betteraves, la pomme de terre, le bouillon de cuisson, le cumin, la gousse d'ail et les Kiri. Saler et poivrer à convenance.
3/Frire les tranches de lard à la poêle qui doivent être bien croustillantes.
4/ Servir la soupe dans un verre transparent et y planter le lard.
Conseils
Pour finir ... Mixer la soupe au blender. On obtient ainsi une soupe très fine et onctueuse.
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