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Idées de recettes et dossiers :
soupes sucrés, mara des bois, fraises, soupe de fraise, citron, desserts froids, desserts
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| | | Soupe de fraise |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 10 minutes. Attente : 3 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Dessert à base de fraises. Très rafraichissant à servir en été! |
Voir les recettes de michel catherine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 barquette de 500gr de fraises type mara des bois,
1 citron lime,
1 petit morceau de racine de gingembre,
100 gr de sucre,
4 petites tetes de menthe ou de verveine fraiche(pour le décor) | | Eplucher le gingembre, émincez- le puis coupez- le en petits morceaux.
Lavez soigneusement le citron vert puis à l'aide d'un économe pelez-le.
Dans une petite casserole mettez le sucre avec environ 40cl d'eau puis le gingembre et les zestes pelés du citron.
Mettre à cuire a petit feu.
Pendant ce temps lavez les fraises puis équeutez les.Mixez les dans un blinder ou un mixer pour en faire une sorte de jus un peu épais.
Quand le sirop a suffisamment épaissit (aprés environ 10-15 min), filtrez le pour se débarasser de la pulpe de gingembre et de citron, et versez le dans le jus de fraises.
Réservez bien au frais pour que le mélange soit trés frais et servez le au dernier moment dand des grands verres à pieds ou des assietes à soupe avec le petit bouquet de menthe ou de verveine.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | On peu préparer ce dessert à l'avance ou meme la veille.. penser à bien mélanger avant de dresser.
C'est un dessert qui passe trés bien les chaudes journées d'été aprés un barbecue souvent un peu lourd ! |
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