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750g de plaisir
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Petits légumes de saison confits
Poêlée de légumes d'été confits et servie froide en accompagnement de barbecue ou autre.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 courgette,
1 poivron,
1 aubergine,
6 tomates,
1 oignon,
huile olive,
sel et poivre ou piment d'espelette,
herbes (basilc frais c'est le top)
Recette proposée par :
floze
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PREPARATION
Détailler tous les légumes en dés et mettre dans l'huile dans un poêlon...à feu vif.
Une fois à ébullition ramener à feu doux et laisser confire environ 1h30...
Asaisonner en cours de cuisson.
conseils
C'est frais sain et excellent...
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Vin rouge. Coteaux du Lyonnais
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