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Idées de recettes et dossiers :
cabillauds, court-bouillon, darnes, cabillaud au court-bouillon, poissons, plats
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| | | Cabillaud au court-bouillon | 2.5/5
2 votes |
Préparation : 5 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une recette facile à réaliser pour vous réconcilier avec le poisson. |
Voir les recettes de LAURENCE GALLAIS |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
4 darnes de cabillaud d'environ 150 g chacune,
1 court-bouillon,
70 g de beurre,
Persil. | | Faire cuire les tranches dans le court-bouillon.
Servir très chaud accompagné de beurre fondu.
Saupoudrer de persil. |
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| tototo - 30/11/2008
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"Faire cuire les tranches dans le court-bouillon" pour un poisson au court-bouillon on s'en serait douté !
Un peu plus de détails sur ce type de cuisson aurait été utile ! | |
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Note de Chef Christophe : Mais c'est aussi simple que ça, en fait, avec juste une astuce:
ne faites pas bouillir le court bouillon, mais faites cuire à petits frémissements, le poisson sera plus moelleux...
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| janedo - 04/06/2008
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Note : 1/5. c'est bien 1 court bouillon mais c'est quoi????
un truc lyophilisé?
Je n'avais qu'a en acheter un, en recherchant sur le site je comptais le faire moi meme!!!et donc avoir une vraie recette! | |
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Note de Chef Christophe : La recette du court-bouillon traditionnel est en ligne, bonne cuisine!
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| lolottE - 30/12/2007
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| Note : 4/5. pour moi la simplicite du court bouillon est un regal pour les papilles | |
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| sdfsdfq - 10/11/2007
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| je ne sais pas ce qu'est un court bouillon , cuisson = combien de temps? les explications sont vraiment trop courtes | |
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Note de Chef Christophe : Le court bouillon est un liquide aromatique qui sert à cuire le poisson.
Allez sur le lien:http://www.750g.com/recettes_court-bouillon.htm
et bonne cuisine!
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