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Dos de cabillaud poêlé à l'échalote et vins blanc parfumé aux thym
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Photo par : Membre_485434

Une délicieuse façon de cuisiner votre poisson, simple et rapide.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 dos de cabillaud
  • 1 tomate
  • 1 échalote
  • Du vin blanc
  • Beurre à cuire
  • Du thym (en bocal d'épices ou en branche)
  • Du basilic pour la déco
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer le beurre dans une poêle et saisir 2-3 minutes sur chaque face le poisson. Enlevez-le de la poêle et placez le poisson au four préchauffé à 180°C ou Th.6. 

  2. Étape 2 :

    Dans la même poêle faites revenir l'échalote coupée en fines lamelles, ajoutez la tomate en morceaux et déglacez avec un à 2 verres de vin blanc.Mettez sur feu doux, ajoutez la branche de thym. Laissez réduire.

  3. Étape 3 :

    Après réduction de la sauce, dressez le cabillaud avec la sauce, assaisonnez de poivre et sel et mangez chaud !

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Commentaires

Rapide, simple, hyper facile et super bon! Ce sont quand même toujours les recettes simples qui sont les meilleures et qui rappellent si bien l'enfance...

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et la tomate?

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Bonsoir, Ajoutez la tomate une fois que l'échalote commence à devenir translucide. La recette a été complétée.

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