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Idées de recettes et dossiers :
perche, filets de poissons, beurre, filets de perche, poissons, plats
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| | | Filets de perche au beurre | 4.5/5
8 votes |
Préparation : 5 minutes. Cuisson : 8 minutes. Attente : 8 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une recette légère et l'exellente chair du perche en prime. |
Voir les recettes de LAURENCE GALLAIS |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
12 filets de perche,
Farine,
Beurre,
Sel. | | Acheter le poisson déjà préparé en filets ; les rouler dans la farine et les faire sauter dans le beurre pendant quelques minutes sur chaque face.
Saler directement sur le plat de service.
Les filets de perche ont un goût exquis. |
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| celineHX6 - 22/09/2008
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| Note : 4/5. tout simplement excellent avec des petits légumes! | |
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| ericbr4R - 06/09/2008
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| ou trouver les filets de perches comme au lac Leman quand on habite en Champagne | |
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Note de Chef Christophe : chez un (bon) poissonier, ou à Rungis
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| jeanlo7n - 22/08/2008
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| Note : 5/5. Bin oui, c'est comme ça le mieux, comme au bord du Léman, pourquoi faire compliqué? | |
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| cycy34 - 07/08/2008
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| Note : 5/5. simple mais tellement bon acompagné de frites de petits légumes et d'une salade | |
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| boycal - 14/03/2008
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| Note : 5/5. avant de les rouler dans la farine, les passer dans un vin blanc, un bon chablis par exemple, c'est un délice ! | |
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Idées de recettes :
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